Nova studija demistificirala je distribuciju šećera u biljkama, otvarajući put stvaranju voća s niskim udjelom šećera ili 'dijetalnog' voća. Studija objavljena u Zborniku Nacionalne akademije nauka (PNAS) kulminira
sedmogodišnje istraživanje profesora Yong-Ling Ruana sa Univerziteta u Newcastleu sa Škole za nauku o okolišu i životu, u saradnji sa vršnjacima sa sjeverozapadnog A&F univerziteta.
Profesor Ruan rekao je da su njihova istraživanja precizno odredila pokazatelje koji određuju koliko se šećera transportuje u vakuolu ili „skladište“ biljne ćelije.
"Ovo otkriće pruža nove alate i upute za poboljšanje rasta biljaka, odbrane i nivoa šećera koristeći gensku tehnologiju", rekao je profesor Ruan.
„Otvara vrata za povećanje ili smanjenje količine šećera u biljkama, pomažući poljoprivrednicima da povećaju kvalitet i prinos svježih proizvoda kao što su voće i šećerna trska ili daju voće s niskim šećerom i slatko za pacijente s dijabetesom.“
Nauka koja stoji iza transporta šećera u biljkama
Na ćelijskom nivou biljaka, šećeri se isporučuju u citoplazmu - gustu otopinu koja ispunjava svaku ćeliju. Preostali šećer se zatim isprazni u vakuolu ćelije.
Znatiželjnost je potaknula profesora Ruana da shvati kako tačno šećer prolazi iz citoplazme u vakuolu. Razumijevanje ove veze moglo bi pomoći naučnicima da dugo odgovore
pitanja poput zašto je voće tako slatko, a lišće nije.
Proučavajući jabuke i paradajz, profesor Ruan rekao je da je tim otkrio da dvije različite vrste transportera šećera zajedno rade na transportu ogromnih količina šećera u vakuole.
„Otkrili smo da glukoza koju u citoplazmu izvozi transporter nazvan ERDL6 aktivira ekspresiju glavnog gena za dotok šećera. Ovo značajno povećava nivo šećera u biljci
ćelije ”, rekao je profesor Ruan.
"Naša otkrića predstavljaju veliki napredak u razumijevanju molekularne kontrole transporta i signalizacije šećera unutar biljnih ćelija."
Za više informacija:
Penny Harnett
Tel: + 61 2 4921 6779
penny.harnett@newcastle.edu.au