Infarm (Holandija) proizvodi pšenicu koja se uzgaja u zatvorenom prostoru, otpornu na klimu koja može pružiti visoke prinose i diverzificirati mogućnosti za industriju.
Kompanija uzgaja pšenicu na zatvorenoj farmi bez upotrebe zemlje, hemijskih pesticida i manje vode. Prvi ogledi u poslu dali su prinos koji je 26 puta veći od prinosa pšenice na otvorenom, što odgovara 1,170 dt/ha godišnje kada je prosječan prinos pšenice 45 dt/ha. Ova proizvodnja ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima i stoga je zaista otporna na klimatske promjene. Ovo je glavna prekretnica u osiguravanju osnovne hrane u kontroliranom okruženju kako se klimatski utjecaji pogoršavaju.
Guy Galonska, CTO i suosnivač Infarma, kaže: „Da bismo nastavili hraniti rastuću globalnu populaciju, moramo postići veće prinose, za koje smo sada dokazali da su mogući za pšenicu kroz kontroliranu uzgoj u zatvorenom prostoru. Naši rezultati su značajni u odnosu na prosječan prinos pšenice uzgojene na otvorenom, koji iznosi oko 4.5 tona po hektaru godišnje i u velikoj mjeri zavisi od vremena i doba godine. Uvjereni smo da se pšenica može uspješno komercijalno uzgajati u zatvorenom prostoru kao alternativa otporna na klimu. Naša rekordna žetva bi potencijalno mogla biti povećana za još 50% u narednim godinama uz kombinaciju poboljšane genetike, opreme i optimiziranih uslova uzgoja.”
Erez Galonska, izvršni direktor i suosnivač Infarma, nastavlja: „Mogućnost uzgoja pšenice u zatvorenom prostoru je važna prekretnica za Infarm i od velike je važnosti za globalnu sigurnost hrane, budući da je pšenica hranljiva, ali resursno intenzivna kultura koja je glavna sastavni dio prehrane u cijelom svijetu. Infarm je sebi postavio izazov pronalaženja novih načina za proizvodnju hrane za prehranu rastuće globalne populacije, a rezultati pokazuju da smo napravili veliki korak ka tom cilju.”
Pšenica osigurava većinu svjetske populacije dnevnim energetskim potrebama i značajan je izvor proteina, koji u nekim regijama čini skoro 40% dnevnog unosa proteina. Pšenica se uzgaja na većoj površini od bilo koje druge kulture, a zbog destabilizacije životne sredine očekuje se pad prinosa po hektaru. Da bismo nastavili hraniti rastuću svjetsku populaciju, potrebno je povećati prinose pšenice, što je sada moguće uz kontroliranu uzgoj u zatvorenom prostoru.
Infarm je osnovan 2013. godine i jedna je od najbrže rastućih vertikalnih poljoprivrednih kompanija. U partnerstvu sa preko 30 vodećih svjetskih maloprodajnih lanaca u 10 zemalja Sjeverne Amerike, Azije i Evrope, Infarmovi svježi proizvodi dostupni su u preko 1,850 trgovina širom svijeta. Do 2030. Infarm planira proširiti svoje poslovanje na 20 zemalja na ova tri kontinenta i Bliskog istoka. Katalog proizvoda kompanije sastoji se od više od 75 vrsta biljaka, kao što su začinsko bilje, lisnato povrće, zelena salata, mikrozeleno i pečurke, a uskoro će se naći i jagode, paprike, cherry paradajz i grašak. Modularni poljoprivredni sistemi kompanije su visoko efikasni, sposobni da uzgajaju više od 500,000 biljaka godišnje na samo 40 kvadratnih metara. m. Osim što koristi 95% manje zemlje, Infarm tehnologije zahtijevaju 95% manje vode od tradicionalnih poljoprivrednih metoda i ne koriste hemijske pesticide.