Eruca sativa, obično poznata kao rukola ili rukola, je lisnato zeleno povrće koje se široko uzgaja i konzumira širom svijeta. U ovom članku ćemo raspravljati o nutritivnim i kulinarskim prednostima ovog svestranog povrća.
Prema najnovijim podacima USDA, 100 grama sirovih listova rukole sadrži samo 25 kalorija i odličan je izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin K, vitamin C i folat. Također je bogat antioksidansima, kao što su beta-karoten i lutein, koji pomažu u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala.
Osim svoje nutritivne vrijednosti, rukola je popularan sastojak mnogih kuhinja širom svijeta. Njegov blago papreni i orašasti okus dobro se slaže s raznim jelima, uključujući salate, pizze i sendviče. Može se koristiti i kao ukras ili dodati umacima i pestoima za dodatnu dubinu okusa.
Uzgoj Eruca Sativa je relativno jednostavan, što ga čini idealnom kulturom za male farmere i kućne vrtlare. Brzo raste i uspijeva na nižim temperaturama, što ga čini odličnim izborom za jesenje i zimske usjeve.
Zaključno, Eruca Sativa je ukusno i hranljivo povrće sa brojnim zdravstvenim prednostima i upotrebom u kulinarstvu. Njegova popularnost i dalje raste, što ga čini vrijednom kulturom za farmere i osnovnom hranom u kuhinjama širom svijeta.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Prehrana #Kulinarska Koristi #Zdravstvene koristi #SmallScaleFarming #HomeBarting #FallCrops #WinterCrops