Informativno-analitički časopis „Vestnik APK“ objavio je članak pod nazivom „Zeleni resurs“, uglavnom posvećen ruskom tržištu povrća i voća. Nalazi autora otkrili su detalje ovog područja privrede koje se razvija u našoj zemlji, što se promijenilo posljednjih godina, a takoder su se dotakli različitih trendova koji trenutno postoje u industriji. Jedan od pozvanih stručnjaka bio je Aleksandar Rudakov, predsjednik holdinga ECO-Culture.
UN su proglasile 2021. međunarodnom godinom povrća i voća. Inicijativa ima za cilj podizanje svijesti javnosti o pravilnoj prehrani, kao i naglašavanje važnosti svježeg povrća i voća u promociji zdravlja i imunološkog statusa ljudskog tijela.
Uprkos progresivnom razvoju globalnog tržišta povrća, u ovoj oblasti postoje hitni problemi koje treba riješiti u vrlo bliskoj budućnosti. Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO), među glavnima su ozbiljni gubici u proizvodnom ciklusu od berbe do maloprodaje. Statistički gledano, svijet gubi do 50 posto svog povrća i voća uzgajanog tokom ovog koraka. Budući da se na sirovine i energiju troši gotovo polovina, ekonomija i okoliš trpe značajnu štetu. Stručnjaci vjeruju da digitalne inovacije mogu pomoći u smanjenju gubitaka čovječanstva.
To je pravac u kojem se tržište sada kreće, uključujući i njegov ruski segment. Proizvodnja povrća u našoj zemlji je industrija koja brzo raste, s novim pokretanjem zahvaljujući programu zamene uvoza. Stručnjaci priznaju da su niski prihodi stanovništva jedna od glavnih prepreka da voće i povrće postane glavni dio svakodnevne prehrane Rusa. Ipak, možemo vidjeti da potrošnja ovih proizvoda svake godine raste za 2-3 posto.
Aleksandar Rudakov smatra da je konsolidacija tržišta glavni trend u razvoju industrije u Rusiji. Trenutno u industriji posluju i veliki i mali igrači. Međutim, oni koji se ne mogu nositi sa sve većim zahtjevima za kvalitetom proizvoda i ekološkom prihvatljivošću neizbježno će izgubiti svoje pozicije. Predsjednik ECO-Culture, najvećeg ruskog stakleničkog holdinga, uvjeren je da će se kompanije koje ostanu na tržištu u bliskoj budućnosti spojiti u zadruge. Potpuno prirodan proces, na kraju će se pokazati da djeluje u korist potrošača.
Drugi trend na ruskom tržištu povezan je sa razvojem jagodičastog sektora. Razlog tome su izazovi s kojima se suočio domaći proizvođač koji je dužan zamijeniti oko milion dodatnih tona proizvoda od voća i povrća. Posredno, politika supstitucije uvoza utiče i na razvoj stakleničke industrije. Kako se količina proizvodnje na otvorenom terenu smanjuje za 1 posto svake godine, zatvoreni segment, naprotiv, nastavlja rasti. Napokon, uzgoj staklenika nudi nesporne prednosti poput uštede u vodnim resursima, troškova rada i većih industrijskih kapaciteta.
Postavljajući pitanje kako se smanjuju troškovi ljudskog rada, Aleksandar Rudakov rekao je da je to rezultat automatizacije procesa. Sve različite faze brige o biljkama - zalijevanje, hranjenje, osvjetljenje, kontrola temperature - sada kontrolira računar. Visoka tehnološka efikasnost modernih stakleničkih kompleksa povećava prinos i profitabilnost proizvodnje.
Dalje u članku, autori i stručnjaci nastavljaju raspravu o automatizaciji agroindustrijskog sektora u Rusiji, dajući druge primjere tehničkih i digitalnih inovacija koje su uspješno usvojene.
Tendencija nas navodi na nadu da će povećana berba povrća, voća i bobičastog voća, kao i poboljšanje njihove kvalitete dovesti do značajnog povećanja potrošnje ovih proizvoda u zemlji i donijeti pozitivne promjene u prehrani naših sugrađana .