Staklenička preduzeća su industrije koje osiguravaju sigurnost hrane u zemlji. Na njih su, kao i na mnoge druge poljoprivredne kompanije, na određeni način uticali događaji koji se dešavaju u ruskoj ekonomiji.
Industrija staklenika stječe uspješno iskustvo u razvoju pod sankcijama od 2014. godine. Za to vrijeme, zahvaljujući programima državne podrške, učinjen je veoma veliki skok u razvoju zaštićenog zemljišta u našoj zemlji. S tim u vezi, važno je razmotriti koji trendovi postoje u segmentu sada i kako se razvija u tekućem periodu.
KLADI SE NA EMOCIJE
Prema Udruženju staklenika Rusije, ovaj segment agroindustrijskog kompleksa aktivno teži potpunoj supstituciji uvoza. Prema rezultatima 2021. godine, nivo samodovoljnosti zaštićenim mljevenim povrćem dostigao je 71.7%, a ta brojka raste svake godine. Prije samo pet godina, brojke su bile znatno manje, reda 40-50%. Do 2023. vrijednost bi trebala dostići 81%. Prošle godine je bilo moguće ubrati oko 1.4 miliona tona povrća sa unutrašnjom potrebom od 2 miliona tona. Istovremeno, potrošači su gotovo u potpunosti opskrbljeni domaćim krastavcima. Paradajz se također približava ovom pokazatelju: sada industrija pokriva potrebe za 60-70%.
Naravno, ne radi se samo o ekstenzivnom razvoju. Segment staklenika je značajno porastao kako u pogledu kvaliteta proizvoda i nivoa tehnologije, tako i rada sa kupcima. U početku je bila velika prodaja, zatim je zadatak bio plasirati robu na police, a zatim razvijati brendove koji će stvoriti vezu između potrošača i proizvođača. Sada zaštićeni teren prolazi kroz fazu formiranja i učvršćivanja emotivnog odnosa između kupca i brenda, a na tržištu je sve više progresivnih preduzeća u ovom pitanju. Faktor emocionalne motivacije omogućava vam da utičete na potražnju potrošača. Na primjer, u kompanijama Agroinvest i Agrogrib asortiman se ažurira svakih devet mjeseci, zahvaljujući čemu se formira nova emocija i rađa druga priča. Stručnjaci kompleksa pažljivo pristupaju razvoju svakog proizvoda u oblasti kvaliteta i brendiranja. Sve sorte imaju određena imena koja stvaraju potrebne asocijacije među potrošačima. Na primjer, cherry paradajz San Remo dobio je takav naziv jer se odlikuje debelom korom i sočnim okusom, savršeno nadopunjuju italijanska jela i daju kupcima osjećaj ljeta i topline.
GLAVNI TRENDOVI
Među trendovima koji određuju razvoj sektora može se izdvojiti pet glavnih. Prvi od njih je proširenje asortimana hibrida koji se mogu vidjeti na policama trgovina, drugi je tehničko unapređenje proizvodnje i uvođenje novih tehnologija. Dakle, u nekim staklenicima se koriste digitalne metode i mobilni sistem upravljanja osobljem. Suština ovog razvoja je da uzgajivači povrća dobijaju zadatke za pojedinačne sprave. Nalozi se formiraju uzimajući u obzir znanja i kompetencije zaposlenih i kreira se zadatak koji treba uraditi. Podatke o svim obavljenim zadacima šalju centralnoj kontroli putem QR koda koji se nalazi na usjevu. Kao rezultat, program vam omogućava da kontrolišete rad svakog zaposlenog na najautomatizovanijem nivou i merite šta je uradio, sve do jedne fabrike.
Treći trend je povećanje potražnje za domaćim proizvodima, jer je za kupce oznaka "Made in Russia" postala garancija kvaliteta. To je postignuto zahvaljujući podršci industrije od strane Vlade Ruske Federacije. Učesnici na tržištu su mudro koristili subvencije koje im je država dodijelila i uspjeli da formiraju povjerljiv stav kupca prema domaćem proizvodu. Četvrti trend je da se zahtjevi za pakovanjem mijenjaju. Industrija prelazi sa konvencionalnog mikro valovitog kartona na celulozu, biorazgradivi materijal. Značajne promjene su se odrazile i na etikete, koje su rezultat rada tri zemlje koje proizvode boje, ljepilo i papir. U Rusiji ova roba nije dostupna u potpunosti, a zalihe boja su na izmaku, a isporuke još nisu uspostavljene. Iz tog razloga, industrija traži štampanje na filmu – tehničke informacije se mogu odmah naznačiti na njemu. Čini se da je rješenje na površini, ali ranije je njegova implementacija bila mnogo skuplja od konvencionalne tehničke oznake. Ova opcija ima određene prednosti: proizvod će izgledati urednije, a ambalaža je manje štetna za prirodu.
Peti trend je formiranje novih tehnologija potrošnje. Na primjer, kompanija Agroinvest počela je isporuku proizvoda u doy-pack pakovanjima, zahvaljujući kojima potrošač može kupiti zdrave svježe grickalice. Ovo nije samo dobro komercijalno rješenje, već i praćenje trenda: sada je fokus na kulturi zdravog načina života i zdravim grickalicama u pokretu. Upravo proširenje prodajnog prostora za paradajz, koji je sada prisutan ne samo na odjelu povrća, već iu sirevima, desertima i blagajni, omogućava privlačenje većeg broja kupaca u potrošnju.
Trendovi razvoja stakleničke industrije u Rusiji.png
TEŠKOĆE KOJE SE PREVLAĐUJU
U pojedinim oblastima industrija je i dalje usko povezana sa stranim partnerima, čiji je nastavak rada zbog sankcija doveden u pitanje. Međutim, možemo reći da su ove poteškoće u potpunosti rješive. Sada učesnici na tržištu odbijaju da isporučuju holandsku, špansku i italijansku opremu i obraćaju pažnju na Aziju. U Rusiji postoji nekoliko distributera opreme koja osigurava rad staklenika. U ovom trenutku među njima nema konkurencije. Štoviše, aktivno pomažu jedni drugima, zajednički kupuju potrebno. Takve kompanije su se potpuno preorijentisale na rusku i kinesku opremu, koja je alternativa evropskim proizvodima.
U osnovi, staklenička preduzeća koriste sjeme holandske selekcije, a do nedavno je otvoreno tlo ostalo glavno područje za domaće uzgajivače. Unatoč činjenici da je formiranje vlastitih uzgojnih centara dugotrajna i investicijsko intenzivna djelatnost, situacija se postepeno mijenja. Na primjer, kompanija Gavrish uspješno posluje na tržištu staklenika, stvorivši veliki centar za uzgoj na Krasnodarskom teritoriju, i nastavlja se razvijati u kontekstu trenutne situacije. Trgovačka kuća “Moe Leto” takođe se bavi smerom domaće selekcije i aktivno radi sa hibridima. Sada kompanija ima liniju srednjeplodnih krastavaca, koktel paradajza i cherry paradajza, koji se uspješno pokazuju u proizvodnji.
Industrija staklenika jedna je od najjačih u našoj zemlji i neophodna za osiguranje prehrambene sigurnosti. Iz tog razloga, ne samo vlasnici preduzeća, već i država zainteresovani su za rešavanje svojih problema. Moguće je ostvariti ciljeve supstitucije uvoza i uspješno konkurirati stranim proizvođačima stvaranjem visokokvalitetnog proizvoda. Danas je najvažniji zadatak industrije osigurati da dobar, svjež proizvod bude na policama i da zadovolji sve potrebe kupaca.
PET GLAVNIH TRENDOVA KOJI ODREĐUJU RAZVOJ Industrije staklenika u RUSIJI:
PROŠIRENJE PAMETI HIBRIDA NA PRODAVNICAMA,
TEHNIČKO UNAPREĐENJE PROIZVODNJE I UVOĐENJE NOVIH TEHNOLOGIJA,
RAST POTRAŽNJE ZA DOMAĆIM PROIZVODIMA,
PROMENE ZAHTEVA ZA PAKOVANJE,
FORMIRANJE NOVIH PRISTUPA U POTROŠNJI.