Kao i u SAD -u, u Europi je u tijeku rasprava o tome može li se povrće iz hidroponskog uzgoja klasificirati kao organsko. To je dijelom i zbog nadoknada organski certificiranih prinosa, ali ima još toga. Hidroponski uzgoj zaista je održiv, kažu dobavljači i uzgajivači u industriji. "Postoje divne održive inicijative, jednostavno nisu organske", odgovor je organske industrije.
Primjer iz SAD -a
Ranije ovog mjeseca američki sud je odlučio da se USDA organska oznaka može primijeniti na proizvode uzgojene pomoću kontejnera ili drugih hidroponskih sistema. U Evropi se biljke još uvijek moraju uzgajati u tlu da bi se klasificirale kao organske. Odlučeno je u ljeto 2017. godine i ostaje netaknuto u Organskom akcionom planu 2021-2027 Evropske komisije, predstavljenom prošle sedmice, da rođeno tlo ostaje nužnost za organsku industriju.
Doplate i održivost
I u Evropi postoji interes za uzgoj certificiranih organskih proizvoda hidroponski, kažu dobavljači iz industrije. To je dijelom i zbog nadoknada organski certificiranih prinosa, ali ima još toga. “Sa današnjim tehnikama, zastarjelo je nazivati organske samo usjeve iz tla. Evropa bi trebala uzeti primjer iz SAD -a ”, kaže Peter van den Dool sa Van der Knaapom - dobavljačem supstrata. Njegovo mišljenje je široko podržano, ali organski uzgajivači misle drugačije. "Postoje divne održive inicijative, samo nisu organske", kaže uzgajivač organskih proizvoda Wim van Marrewijk.
“Potpuno razumijem zašto je evropski organski sektor protiv. To je vjerovatno dijelom ekonomsko, a dijelom stvar principa ”, kaže Jelte van Kammen, izvršna direktorka holandske proizvođačke zadruge Harvest House. „Ipak, šteta je što mi kao Evropa ne iskorištavamo tako ogromnu, održivu priliku. Svakako, kada Europa u svom zelenom dogovoru naznači da se želi povećati na organsko. ”
'Nažalost, još nismo uspjeli ovu metodu uzgoja pozicionirati odvojeno u Udruženju maloprodaje. Razlog je taj što se kupovina sektora maloprodaje fokusira na p cijene. U Harvest Houseu smo više puta apelirali na trgovce da prihvate izazov s nama. Do današnjeg dana nismo dobili odgovor. Zato ga sada letimo u SAD, gdje ga prodajemo kao organsko. I mi dobijamo nadoplatu potrebnu za ovu tehniku uzgoja. Ovo je čisto ekonomsko jer, naravno, nije održivo. ”
Organski akcioni plan
Također prema nizozemskom tijelu za industriju Glastuinbouw Nederland, veći fokus na organski uzgoj zanemaruje činjenicu da konvencionalno, održivo vrtlarstvo u staklenicima uzrokuje manje emisije od različitih vrsta organskog uzgoja. Trgovačko udruženje je to izjavilo kao odgovor na Organski akcioni plan. „Organski uzgoj često uključuje manju proizvodnju po kvadratnom metru, što znači da je za održavanje nivoa proizvodnje potrebno više uzgojne površine“, objašnjava direktor Ruud Paauwe. “Kao rezultat toga, organski uzgoj zapravo može dovesti do većeg utjecaja na okoliš i gubitka prirode i biološke raznolikosti. Štaviše, raspoloživa površina za uzgoj širom svijeta nije dovoljna za ishranu svih usta u narednim decenijama. ”
Prema Paauweu, Glastuinbouw Nederland teži održivoj metodi proizvodnje, s niskim utjecajem na okoliš po ubranom proizvodu. „Hortikultura staklenika ima ambiciju uzgajati zdravo povrće, cvijeće i bilje do 2030. godine u ekosistemu zasnovanom na kružnom stakleniku koji štedi vodu. To praktički nema ostataka na proizvodu i emisiji sredstava za zaštitu usjeva i hranjivih tvari u okoliš ”, kaže Paauwe. "Savremeni staklenici omogućavaju intenzivne metode uzgoja, sa visokim prinosom po kvadratnom metru, korišćenjem visoke tehnologije za ograničavanje ekološkog opterećenja i stalnim razvojem zelenih rješenja."
Organska lokacija
Dakle, postavljen slučaj? Pa, ne, ne prema organskim uzgajivačima staklenika. “Ono što se događa u SAD -u zavisi od tamošnje vlade. Europska vlada ranije je dala jasnu izjavu o uzgoju supstrata i organskom. Zaista se guramo iz organskog sektora da se poveže sa vodećom poljoprivredom, “kaže Michaël Wilde iz tijela za organsku industriju Bionext.
“Organski sektor je vrlo entuzijastičan u pogledu održivog razvoja koji se odvija u redovnom sektoru, i jako puno rade na tome da postanu održiviji. Međutim, ostaju jasne razlike između ove održivije redovne poljoprivrede i certificirane organske poljoprivrede, organska je zaista sistemska poljoprivreda. Organska poljoprivreda usidrena je u tlu. Nikada nećemo odustati od tog aspekta. "
Naglašava važnost tla za biodiverzitet. “Organsko ima jasnu vezu s tlom ne samo na osnovu zakona. Također igra bitnu ulogu u osnovnim načelima brige, ekologije, zdravlja i pravičnosti. ”
Michael se također pita kako potrošači gledaju na ovu raspravu. “Također je važno zapitati se kako potrošač stoji po tom pitanju. Mislim da potrošači ne bi prihvatili nazvati uzgoj supstrata organskim. ”
"Organsko se s razlogom naziva organskim"
Proizvođači organskog stakla iz zadruge Nautilus Organic dali su do znanja da se organsko s razlogom naziva organskim. “Radi se o koherentnosti, o životu, o dobrom upravljanju, upravljanju tlom, jakim biljkama, biodiverzitetu, sastojcima i zdravlju. 'Organska' je metoda uzgoja u kojoj biljka tvori simbiotski sistem zajedno sa zemljom iz koje se biljka hrani i daje joj prirodnu otpornost. Ovo je dio osnovnih principa organskog uzgoja, a važno je i nastaviti pružati potrošačima tu sigurnost. Na sreću, ovo će također ostati standard kada nova uredba EU stupi na snagu 01. 01. 2022. ”
Nije uporedivo
Wim van Marrewijk, upravitelj uzgoja Biokwekerij Frank de Koning, odgovara: “Organsko povrće i povrće uzgojeno na supstratu jednostavno se ne mogu usporediti. Uzgoj u zemlji rezultira hranljivijim proizvodima s više vitamina. Veza između hrane i ljudskog blagostanja je, što se nas tiče, u ovoj raspravi previše lako pomaknuta u stranu. Pokazano je da postoji jasna veza između organski uzgojenog povrća i zdrave crijevne flore ljudi. To ima veze sa živim tlom i biotopom u kojem raste organsko stakleničko povrće. "
'Održivost ne bi trebala dovesti do vizije tunela'
“Ono što je sigurno je da je održivo konvencionalno vrtlarstvo posljednjih godina poduzelo mnoge korake kako bi njihovi usjevi postali održiviji i kako bi se dodatno smanjila upotreba kemikalija, gnojiva, sredstava za zaštitu bilja, supstrata itd. Bez sumnje postoje lijepe, održive inicijative i to je odlična vijest za okoliš. Jednostavno nisu organski. ”
„Kako je organsko stakleničko povrće u zemlji, razvija se biotop tla koji omogućava biljkama da se hrane prirodno, sadrže više sadržaja i razvijaju se snažnije. To se događa u tlu do okoliša podzemnih voda, a to je lako 500-700 litara tla po biljci, dok na olucima za uzgoj još uvijek govorimo o količini supstrata od oko 5-7 litara. Zahvaljujući svim prisutnim gljivama i bakterijama, tlo ima sposobnost samoregulacije koja se zbog nedostatka tvari i vremena nikada ne može razviti u oluku za uzgoj pa stoga ne može povećati otpornost. ”
Nadalje, prema organskim uzgajivačima, postavlja se pitanje: Što je održivo? Wim: „Kad pogledamo direktan unos energije po kilogramu proizvoda, uzgoj supstrata možda pobjeđuje. No, samo se troškovi opskrbe sirovinama, troškovi energije za vađenje i taljenje aluminijskih odljevaka i proizvodnju plastike pregledavaju, kao i utjecaj na okoliš. Održivost ne smije postati vizija tunela; trebali bismo sagledati cijelu sliku. Šta zaista doprinosi našoj dobrobiti i dobrobiti naše planete? Opet: postoje divne održive inicijative, jednostavno nisu organske. ”
Ostvarivanje dodatne vrijednosti
Kao odgovor na raspravu koja se pokrenula na internetu kao odgovor na presudu, također se radilo o cijeni. Troškovi obrade zemljišta i drugi oblici obrade koji bi mogli postati organski uvelike se razlikuju.
Ako bi se pravila u Europi promijenila kako bi se osigurao značajan rast organskog sektora, postojale bi sumnje u održavanje dobre cijene za organske proizvođače i u to da li će potrošači slijediti potražnju.
Neki smatraju da bi sam sektor trebao postići višu cijenu s održivim, organskim proizvodom. “Ako ovo bude uspješno, čak i sa povećanjem ponude,„ otpor “prema dodatnoj organskoj certifikaciji voća i povrća uvelike bi splasnuo. Ali to je problem u nametanju dodatne vrijednosti/dodatne cijene. ”