Potrošači koji kupe vrećicu salate očekuju da će pronaći čisti proizvod s razumnim rokom trajanja i bez zdravstvenih rizika. Prerađivači moraju zadovoljiti ovu potrebu bez upotrebe prekomjerne količine vode, au mnogim zemljama i bez korištenja resursa kao što je hlor. Sormac je istraživao u kojoj mjeri UV-C može dezinficirati vodu za pranje u svojoj laboratoriji, kako na pilot nivou, tako iu praktičnom okruženju. Rezultati su obećavajući, sve dok se UV-C pravilno koristi.
UV-C je ultraljubičasto svjetlo koje leži izvan spektra koji ljudi mogu promatrati. Klimicidni učinak je najveći između 240 i 280 nm. Na ovoj talasnoj dužini svjetlost narušava DNK mikroorganizama, tako da se oni više ne mogu reproducirati. Ova svojstva čine UV-C izuzetno pogodnim za dezinfekciju vode.
Rezultati ispitivanja su nedvosmisleni: mikrobiološka kontaminacija vode za pranje UV-C dezinfekcijom više je od 2 log (oko 99%) niža od onečišćenja vode za pranje bez UV-C dezinfekcije, grafikon ispod.
Mikrobiološki čista voda za pranje također ima značajan pozitivan utjecaj na oprani krajnji proizvod. Smanjenje od približno 1.5 log (nekih 96%) izmjereno je u procesu pranja u 2 koraka koji je uključivao UV-C samo u drugom ciklusu pranja, prikazan na donjem grafikonu. Bez upotrebe UV-C smanjenje nije veće od približno 65%.
Korištenje UV-C dezinfekcije ima tri prednosti za procesore. Smanjuje vjerovatnoću unakrsne kontaminacije u slučaju kada se patogeni prenose s jednog proizvoda na drugi. Drugo, produžava vijek trajanja proizvoda jer je mikrobiološki čišći. Konačno, UV-C dezinfekcija nudi financijsku uštedu jer je potrebno manje svježe vode.
Želite li saznati više o UV-C dezinfekciji? Kontaktirajte Sormac već danas!
Za više informacija:
Sormac
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Tel: +31 [0] 77 351 84 44
E-pošta: info@sormac.nl
www.sormac.nl