Tuniska poduzetnica u uzgoju jestivog cvijeća kaže da je iznenađena apetitom za svojim domaćim proizvodom u sjevernoafričkoj zemlji i nada se da će procvjetati "nova kulinarska kultura".
Sonia Ibidhi, 42-godišnja novinarka, okrenula se organskom uzgoju nišnog, ali traženog proizvoda "iz ljubavi" za rad na zemlji.
Među cvijećem koje uzgaja su boražina, plavi cvijet u obliku zvijezde po ukusu krastavca, cvjetovi vlasaca - cvjetovi ljubičaste boje s okusom sličnim luku - i nasturtiji, svijetložuti do narančasti cvjetovi s okusom rotkve.
"Mislila sam da će cvijeće biti za izvoz i da neće biti od neposrednog interesa za lokalno tržište, ali iznenadila sam se rastućom potražnjom, posebno iz nekih vrhunskih hotela", rekla je.
Nakon što je iz Francuske vratio 42 sorte sjemena, Ibidhi je počeo saditi desetak vrsta cvijeća.
Rekla je da je odabrala planinski region Tabarka na sjeverozapadu zemlje zbog vlažne klime i obilne slatke vode, a sada koristi vlastito sjeme. "Radim nešto što volim, što je lijepo i šareno", rekla je ponosno. Rekla je da se nada da će njezino cvijeće potaknuti "novu kulinarsku kulturu u zemlji".
Kompletni članak pročitajte na www.france24.com.