Prema riječima španskih naučnika, kompanija Ekonoke je zajedno sa pivarima pustila u prodaju prvo pivo na svijetu koje je koristilo samo hmelj uzgojen na hidroponskoj farmi.
Beer Respect! Objavljeno je u julu 2022. u ograničenoj seriji koja je nastala kao dio saradnje naučnika sa pivarskom kompanijom Hijos de Rivera, proizvođačem piva Estrella Galicia. Ekonoke hmelj je potpuno ekološki prihvatljiv. Obično berba hmelja zavisi od klime i stabilnosti useva, ali na zatvorenoj farmi naučnici bi mogli da kontrolišu uslove.
Zahvaljujući tome sakupljaju četiri puta više sirovina i bez pesticida. Ana Saez Garsija, suosnivač i izvršni direktor Ekonokea, pojašnjava da su svi zatvoreni rezervoari u vlasništvu kompanije opremljeni posebnim senzorima.
Ako dođe do kvara u stakleniku, osoblje farme će odmah saznati za to. U gradu Lampeter u Walesu, hidroponska farma pod nazivom Dark Farm radi u staroj zgradi skladišta od 2017. godine, gdje Gareth Davies uzgaja 12 različitih vrsta hmelja.
U SAD-u je ova metoda korištena još ranije: Rough Brothers je prodao HopsHouse – hidroponske staklenike koji omogućavaju cjelogodišnje uzgoj hmelja u bilo kojoj klimi, berbu od dva do pet puta godišnje. Materijal je pripremio portal Profibeer.
Izvor: https://profibeer.ru/