Prema medijskim izvještajima, organski uzgoj i regionalnost presudni su kriterij kupovine za potrošače u doba pandemije. Ali je li to zaista tako? I dovodi li to na kraju do povećane prodaje regionalnih organskih proizvoda? Anton Naderer - certificirani Naturlandov vrtlar sa sjedištem u Kirchdorfu - objašnjava.
U stakleniku u Donjoj Bavarskoj u ovo doba godine raste i uspijeva bezbroj salata, poput salate od hrastovog lista i Batavije. Oni sada polako, ali sigurno započinju berbu, kaže Naderer. "Obično su naše salate dostupne do marta, a onda započinjemo sa berbom prvih paradajza i krastavaca." Tržišno gledano, organski vrtlar se ne bi trebao žaliti, dodaje. "Zbog hladnog vremena u Španiji i Italiji, trenutno postižemo dobru prodaju salate."
Anton Naderer zimi proizvodi organske salate, a ljeti se posvećuje proizvodnji organskih rajčica i krastavaca.
Fotografija: Gemüsebau Naderer eK
Grejanje koje štedi resurse
Prije otprilike 10 godina, stručnjak za hortikulturu odlučio je uzgajati organske usjeve pod staklom. „Moj brat je već vodio postrojenje za bioplin na ovoj lokaciji i tako je došla ideja da izgradimo staklenik odmah pored i koristimo njegovu otpadnu toplotu za zagrevanje naših useva. Na ovaj način sami ne moramo generirati toplinu i nema dodatnih emisija CO2 ”, kaže Naderer o prednostima ove metode.
Zelena salata dokle seže pogled. Prve salate ubrane su krajem januara / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Prodaja u doba Corone
Organski proizvodi se na kraju plasiraju putem regionalne trgovine zdravom hranom i vlastite prodaje farme. U oba sektora, pandemija Corona značajno je ubrzala marketing povrtarskih kultura. „Što se tiče količine, prošle godine nismo prodali toliko više, ali prodaja je bila osigurana u cijelom periodu. Obično bismo imali ljetni pad u marketingu kako u Whitsunu, tako i tokom ljetnih praznika. Međutim, u godini Corone to nije bio slučaj jer su ljudi veći dio godišnjeg odmora provodili kod kuće. "
Ali također se dugoročno povećava potražnja za regionalnim organskim proizvodima, naglašava Naderer. „Uzgajamo nekoliko sorti, poput zmijskih i mini krastavaca, paradajz grmlja, koktel paradajz, paradajz San Marzano i paradajz od volovskog srca. Potražnja za koktel paradajzom vinove loze raste, ”kažu oni.
Lijevo: Ljetna proizvodnja krastavaca Desno: Salate Batavia spremne za berbu / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Konkurencija sa Južnom Evropom
Ipak, kaže, izazovi za daljnji rast organskih proizvoda od povrća su brojni. Naderer: „Tokom ljetnih mjeseci postoji tone stakleničkog povrća iz uzgoja u južnoj Evropi. Za razliku od Njemačke, ove zemlje nemaju ni porez na CO2 ni minimalne plaće. To se na kraju ogleda u konačnoj cijeni proizvoda koji se prodaje. Pored toga, nedostaje kvalifikovanih radnika, zbog čega zasad ne planiramo proširivati kapacitete. "
Za više informacija:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-pošta: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook