Prema prognozi UN-a, do 2050. godine 68% svjetske populacije će živjeti u gradovima. To znači da će se smanjiti broj ljudi koji su spremni da se bave poljoprivredom. Ali postoji izlaz: moderne tehnologije omogućavaju vam da uzgajate bobičasto voće, povrće, začinsko bilje i gljive bilo gdje - čak i u napuštenim tunelima podzemne željeznice i na krovovima nebodera. Plus-one.ru — o tome kako se urbana poljoprivreda razvija.
Gradske farme su donekle slične bibliotekama i omogućavaju vam da postavite maksimalan broj sadnica na minimalni prostor
Vertikalna poljoprivreda
Vertikalne gradske farme su automatizovani agroindustrijski kompleksi. Kreveti su raspoređeni na posebnim policama, tako da farma zauzima minimalno prostora. Može se instalirati i na otvorenom iu zatvorenom prostoru.
Gradske farme su dizajnirane za cjelogodišnju proizvodnju. Njihovi vlasnici se ne moraju bojati da će usjev pojesti štetočine ili da će zbog nedostatka zalijevanja plodovi postati gorki. Svi važni procesi su kontrolirani automatskim upravljačkim programom. Senzori provjeravaju stanje biljaka i tla, softver je odgovoran za održavanje optimalne temperature, osvjetljenja, ventilacije i redovnog zalijevanja, a umjetna inteligencija predviđa prinos.
Biljke na gradskoj farmi praktički ne trebaju tlo: sve što im je potrebno dobivaju iz hranjive otopine koja ide do korijena. Istovremeno, korijenski sistem može biti smješten u supstratu, na primjer, u ekspandiranoj glini, kokosovim vlaknima, tresetu ili jednostavno visi u zraku. U gradskim plastenicima se mogu uzgajati mnoge kulture: zelenilo, zelena salata, paprika i čili paprika, patlidžan, jagode. Paradajz i krastavce je teže uzgajati - zauzimaju puno prostora. A korijenski usjevi, poput krompira ili šargarepe, uopće ne rastu na gradskim farmama.
Za moderne potrošače, urbani staklenici su postali način da dobiju ekološki prihvatljive proizvode „pravo iz bašte“
Trendovi rasta gradske farme
Jedna od prvih komercijalnih vertikalnih farmi pojavila se u Singapuru 2012. Područje ove ostrvske države sa populacijom većom od 5.5 miliona ljudi je samo 733 kvadratna kilometra, oko tri puta manje od Moskve (uzimajući u obzir Novu Moskvu), tako da je višestruko —spratni kreveti su tamo brzo postali popularni.
Urbana poljoprivreda se aktivno razvija iu drugim zemljama svijeta. Dakle, zelena salata i zelje uzgajaju se u podzemnim bunkerima u Londonu, a gljive se uzgajaju u napuštenim granama podzemne željeznice. Agrotechnopharm gradi najveću rusku gradsku farmu u Jekaterinburgu. Više od 95 tona jagoda godišnje će se uzgajati na površini od oko hiljadu kvadratnih metara. m. Do 1. godine kompanija planira izgraditi još 2027 takvih farmi u različitim gradovima Rusije.
Za moderne potrošače, urbani staklenici su postali način da se „pravo iz bašte“ dobiju ekološki prihvatljivi proizvodi uzgojeni bez pesticida i konzervansa. Prema prognozi američke konsultantske kompanije Grand View Research, do 2028. globalno tržište gradskih farmi dostići će 21.15 milijardi dolara uz godišnji porast od 23.6%.
Povećanju potražnje će doprineti ne samo interesovanje za organsku hranu, već i globalno zagrevanje. Klimatolozi iz Finske smatraju da će se prinosi smanjiti u 30% poljoprivrednih regiona svijeta, a neke parcele će uopće postati nepogodne za uzgoj biljaka. Dakle, na teritoriji Rusije postoji oko 100 miliona hektara zemljišta koje je podložno dezertifikaciji, a površina Sahare se povećala za 10% tokom prošlog veka.
Gradske farme se gotovo duplo brže isplate od klasičnih plastenika
Protiv i zamke
U Rusiji se gradska poljoprivreda tek počinje razvijati, pa su šanse da naiđete na veliku konkurenciju minimalne. Ali prije nego što počnete uređivati višeslojne krevete, vrijedi razmotriti sljedeće nijanse:
Potrebna su značajna finansijska ulaganja. Instalacija za uzgoj mikrozelena kod kuće košta 10-40 hiljada rubalja, a vertikalna farma za komercijalnu upotrebu površine 100-120 četvornih metara. m — 700-800 hiljada rubalja. Ali troškovi se tu ne završavaju. Sistem troši puno električne energije i zahtijeva redovno održavanje. Takođe ćete morati da platite korišćenje softvera — oko 100 rubalja mesečno za svaki kvadratni metar „kreveta“.
Insekti, kao što su bumbari, potrebni su za oprašivanje nekih biljaka. Ako postavljate farmu u blizini stambenih zgrada, morate paziti da ne izlete kroz prozor i nastanu se na balkonu susjeda.
Rooftop Farming
Urbani staklenici se pojavljuju i na krovovima visokih zgrada u megagradima. Na primjer, na krovu izložbenog centra Porte de Versailles u Parizu otvorena je farma površine 14 hiljada kvadratnih metara. Njegovi proizvodi se koriste za kuvanje u lokalnom restoranu. Više od 60 vrsta usjeva raste na krovu supermarketa u Briselu, a kompanija Brooklyn Grange opremila je gradske farme površine 2.2 hektara na krovovima New Yorka i sa njih godišnje prikupi više od 44 tone proizvoda.
U Rusiji su počeli koristiti krovove kuća za uređenje okoliša. Ovaj trend je posebno čest u Moskvi - livadske trave, cvijeće, žbunje, pa čak i drveće rastu ovdje iz ptičje perspektive. Takve bašte ne zahtijevaju zalijevanje - imaju dovoljno kišnice. Možda će se uskoro farme pojaviti na krovovima ruskih kuća.
2009. godine poduzetnici iz Velike Britanije došli su na ideju o farmi gljiva Grocery i počeli obučavati ljude za ovaj posao
Farma gljiva
Gljive su najbolja opcija za urbani uzgoj: ne zahtijevaju puno topline i svjetlosti, što znači da će potrošnja električne energije biti minimalna. Prikladna je gotovo svaka prostorija, uključujući napuštena parkirališta, skladišta, skloništa za bombe, podrume. Dakle, kompanija Grocery iz Velike Britanije uzgaja gljive bukovače na trećem spratu obične poslovne zgrade na vrećama okačenim na metalne grede. Kao supstrat koriste se slama i talog od kafe, koji zaposleni svake nedelje preuzimaju u lokalnim kafićima. U prostoriji od 20 m75. m svake sedmice raste XNUMX kg gljiva bukovača. Poljoprivrednici ih sakupljaju i odmah isporučuju kupcima.
Gradska poljoprivreda kao faktor razvoja urbane sredine u konceptu održivog razvoja
Uzgoj biljaka na gradskim farmama štedi prirodne resurse. Potrošnja vode je smanjena na 95%, a potrošnja tla je smanjena na 99%. Osim toga, ovaj pristup ne zahtijeva tretiranje usjeva pesticidima, herbicidima, fungicidima. A zbog kratkog puta od „bašta do tezge“, smanjen je ugljični otisak proizvoda. Sve nas to približava postizanju SDG 11 — „Osiguravanje ekološke održivosti gradova i ljudskih naselja“.
Gradske farme mogu pomoći u borbi protiv krčenja šuma na planeti. Profesor javnog zdravlja i mikrobiologije na Univerzitetu Columbia Dixon Despomier napomenuo je da ako farmeri proizvode 10% hrane u urbanoj sredini, to će omogućiti da se svake godine oslobodi 34 hiljade kvadratnih kilometara poljoprivrednih površina za pošumljavanje.
Drugi cilj urbanog baštovanstva je eliminacija gladi. U nekim zemljama, uključujući i afričke, postoji katastrofalno malo teritorija pogodnih za poljoprivredu. Istovremeno, svjetska populacija nastavlja rasti, a time i broj ljudi koji su suočeni sa gladi. Uređenjem gradskih farmi može se riješiti ovaj problem, ali i otvoriti dodatna radna mjesta.
Izvor: https://plus-one.ru