Dok je potražnja za malim paradajz , uglavnom datterini i obojenih rajčica, povećava se širom Europe, proizvođači i sjemenske kompanije organiziraju se da ponude sorte koje se ističu na tržištu. Sigurno za segment malih rajčica, ukus ostaje glavni prerogativ u trenutku kupovine , zbog čega se povećava potraga za sortama visokog ukusa prema kojima potrošači usmjeravaju svoje zanimanje.
Odjel za istraživanje i razvoj Sais Sementi , sjemenska kompanija koja se bavi proizvodnjom, unapređenjem sorte i marketingom sjemena hortikulturnih vrsta, prihvatila je izazove tržišta kada je pokrenula program unapređenja sorte za nove rajčice datterino, što je dovelo do 2019. do Joyello raznolikost (bivša radost).
Kompanija je prva agronomska ispitivanja popratila važnim benchmarking istraživanje s ciljem provjere može li se nova sorta istaknuti na tržištu, odgovarajući na visoka očekivanja potrošača od ukusa. Istraživanje je pratila talijanska kompanija za savjetovanje, kontrolu i analizu Sata Srl Koji su prepoznali snage i slabosti proizvoda u odnosu na konkurente.
„Iz jednostavne analize tržišnih trendova svježe stolne rajčice zaključeno je da je datterino paradajz u posljednjih deset godina popunio nedostatak organoleptičke kvalitete čeri paradajza, odgovarajući na očekivanja potrošača i segmenta proizvoda. sa visokim organoleptičkim profilom. ”Kaže Simona Toloni , proizvodni menadžer Sais Sementi (Seed). I nastavlja: „U skladu s ovim tržišnim dokazima, odlučili smo koristiti senzornu analizu i preciznije benčmarking kao alat za odabir sorti iz prve faze rajčice„ datterino “ program unapređenja sorte ”.
„Iz početne senzorne analize, an natprosječna kvaliteta sorte Joyello je već bila istaknuta - precizira Simona Toloni - počevši od ove prve studije odlučili smo podržati test mjerenja u kojem se Joyello uspoređuje s vodećom sortom na talijanskom tržištu paradajza datterino, sortom sličnom u ciklusu i otpornosti Joyellu “.
Studija benčmarkinga izvršena je četiri berbe eksperimentalnog testa s transplantacijom u Vittoriji u avgustu 2018 i kraj prikupljanja u maju 2019.
Četiri uzorka su bila ravnomjerno raspoređena tokom cijelog razdoblja sakupljanja. Rezultati dobiveni testom potvrdili su ono što se vidjelo u prvoj senzornoj analizi ili je „sorta Joyello bila superiornija od sorte za usporedbu - kaže menadžer proizvoda - Profil proizvoda pokazao je manje nedostataka u 3 od 4 usjeva , manji gubitak težine u jednoj kulturi na 4, a isti nivo za ostale tri, slične vrijednosti tvrdoće pulpe, što daje dobre rezultate u fizičko-hemijskom profilu i u kolorimetrijskom profilu “.
Benchmarking je integrirao agronomska ispitivanja, provedena u istom periodu. Oba testa su potvrdila da Joyello paradajz ima sve vjerodajnice da igra vodeću ulogu na tržištu paradajza datterino s visokom dodanom vrijednosti . „Agronomska ispitivanja - zaključuje kompanija - potvrdila su visoke performanse biljke u pogledu prinosa, tolerancije na hladnoću i tolerancije na pucanje plodova. Također su pokazali da se Joyello može uzgajati i za usjeve kratkog i dugog ciklusa, ovisno o strukturi i komercijalnim potrebama. Otpornost na Tylcv i Nematode omogućavaju transplantacije u protusezoni u južnom mediteranskom području ”.
Studija benčmarkinga daje stabilnu metodu za prepoznavanje snaga i slabosti proizvoda u poređenju sa konkurentima i za prepoznavanje područja za poboljšanje (čak i za male paradajze poput datterina). " Tržište se svakodnevno suočava sa zahtjevnim potrošačem za kojeg senzorna kvaliteta postaje sredstvo izbora - objasnio je Sata tehnički menadžer usluge benčmarkinga Tajlanđanin Mendes da Silva - U tom kontekstu, benčmarking je osnovni alat za sve kompanije kojima je cilj ponuditi proizvod vrhunskog kvaliteta i razumjeti kamo proizvod treba usmjeriti, identificirajući na taj način pravu strategiju za promotivne aktivnosti “.
I dodao je: „Ova studija uzima u obzir analitičke, senzorne i organoleptičke parametre, koji se vrednuju analitičkim metodama i tumače odgovarajućim statističkim analizama. Ovim pristupom služba je u stanju uzeti u obzir prirodnu heterogenost uzoraka, što je najvažnija stvar. kritično za svježe proizvode, poput voća i povrća, do te mjere da poništavaju rezultat “.