Kako svjetska populacija raste, raste i potražnja za hranom, a konvencionalne poljoprivredne prakse više nisu održive. To je dovelo do pojave alternativnih metoda kao što je vertikalna poljoprivreda. Greene King, jedna od vodećih britanskih pub kompanija, udružila se s tvrtkom Fischer Farms kako bi osigurala svježe, visokokvalitetne, lokalne i održive proizvode koristeći vrhunsku tehnologiju vertikalnog uzgoja.
Fischer Farms koristi tehniku koja omogućava cjelogodišnji rast usjeva u naslaganim, pokrivenim posudama s malim otiskom zemlje u poređenju sa konvencionalnom poljoprivredom. Kontrolom svjetlosti, temperature i navodnjavanja simuliraju se optimalni uslovi uzgoja, što rezultira visokokvalitetnim usjevima. Kompanija je pokrenula svoju prvu farmu u Burton-on-Trentu, fokusirajući se na uzgoj vrhunskog lisnatog povrća i začinskog bilja.
Greene King se obavezao da će smanjiti svoje emisije stakleničkih plinova za 50% do 2030. godine i postići neto nultu vrijednost do 2040. godine. Kompanija to planira postići kroz partnerstvo sa Fischer Farms, što će eliminirati potrebu za uvoznim biljem, smanjenjem avio-prevoza i food miles.
Svježi, vertikalno uzgojeni bosiljak bit će dodat na jelovnike 1,600 pabova kojima upravlja Greene King ovog mjeseca. U budućnosti, kompanija planira proširiti svoju ponudu na vlasac, drugo začinsko bilje, kao i lisnato povrće poput jagnjeće salate i potočarke.
Pored eliminacije potrebe za uvoznim biljem, vertikalna poljoprivreda ima nekoliko drugih prednosti, kao što su nezavisnost od vremenskih fluktuacija, uzgoj bez bolesti i nulta upotreba pesticida, što sve pomaže da se otpad svede na minimum.
Ovo partnerstvo između Greene Kinga i Fischer Farms je korak ka održivoj poljoprivredi i odgovornom izvoru. Kao što je Tristan Fischer, izvršni direktor Fischer Farms, rekao: „Spremni smo podržati industriju prehrambenih usluga u ispunjavanju potražnje potrošača za proizvodima odgovornog izvora.”
Kako potrošači postaju svjesniji uticaja na životnu sredinu svojih izbora hrane, imperativ je da kompanije usvoje održive prakse. Partnerstvo Greene Kinga sa Fischer Farms je hvale vrijedan korak ka održivijem i odgovornijem lancu opskrbe hranom.