Blagoveshchensk fabrika “Teplichny” pokrenula je novu liniju za uzgoj zelenila. Agronomi su već ubrali prvi urod vitamina i poslali ga na prodaju gradskim trgovačkim lancima. Vertikalni staklenik nije razočarao - rodile su se i zelena salata, rukola i kelj, zvani kovrdžavi kupus. Druga linija salate omogućiće agrokombanu da uzgaja 54 tone začinskog bilja godišnje. U čemu je jedinstvenost nove proizvodnje za regiju i hoće li nova tehnologija utjecati na cijene kupaca — saznaje Amurskaya Pravda.
Bid on Height
Nova farma salata u poljoprivrednom preduzeću donekle podsjeća na arhiv ili biblioteku. Regali do stropa, mlazovi bijele svjetlosti koji se slijevaju odozgo, lagano zujanje automatizacije opslužuje sobu. Samo umjesto knjiga i fascikli na policama su kasete sa sadnicama ili uzgojenim biljkama. A vazduh miriše ne na stari papir, već na svežinu, kao posle kiše.
Izgrađena je posebna zgrada od nule za proizvodnju salata. Za razliku od prethodnih horizontalnih staklenika, izgleda prilično kompaktno: zauzima samo 260 četvornih metara. Ali ako preračunate površinu svih vertikalnih regala, dobit ćete ogroman prostor - 1,460 "kvadrata". Ova veličina proizvodnje omogućava uzgoj 54 tone salata i zelenila godišnje.
“Pokušali smo uzgajati patlidžane i paprike u staklenicima, i narasli su vrlo ukusni, ali se pokazalo da su manje traženi među stanovnicima Amura od krastavaca, paradajza i zelja.”
Za regiju Amur, vertikalna farma je inovacija. Sličnih nema u regionu, pa čak ni u takvim razmerama. Za Daleki istok ova proizvodnja je također jedna od najvećih.
Zaposleni u Tepličnom već drugi mjesec plodno rade na vertikalnoj farmi salata. Eksperiment je pokazao da zeleni usjevi dobro rastu pod umjetnom rasvjetom u potpuno zatvorenoj prostoriji.
— Zbog vertikalne lokacije, posebnog osvetljenja i sistema za navodnjavanje koji nam omogućavaju da uštedimo električnu energiju, moći ćemo da proizvodimo više useva, — komentariše Andrej Lozovski, generalni direktor Tepličnog DOO. — A najvažnije je da kod ovakvog tipa proizvodnje ne zavisimo od životne sredine. Naprotiv, vrijeme i uslove koji su nam potrebni možemo sami izgraditi. Ranije, ljeti, nismo mogli uzgajati salate i zelje u prozirnim staklenicima - na vrućini, zbog velike količine sunca, zeleni usjevi su izgorjeli. A ova tehnologija vam omogućava berbu tokom cijele godine, što znači da vam daje mogućnost da uvijek budete na tržištu sa visokokvalitetnim proizvodima.
Berba bez sunca
Vertikalna farma salata takozvane četvrte generacije koristi hidroponski sistem. Ovo je način uzgoja biljaka bez zemlje - na umjetnim podlogama. Kada se hrane iz specijalnog rastvora koji dolazi do njihovog korena.
64,8 miliona rubalja — ukupni trošak vertikalne farme salata
Stalak za sadnice montiran je na 14 polica i ima visinu veću od 5 metara (radnici poslužuju gornje police na posebnim podiznim kolicima). Na cijeloj površini formiran je sistem za navodnjavanje. Na samom vrhu se nalaze rezervoari za hranljivi rastvor (mesi se u posebnoj prostoriji), odatle se sliva kroz oluke i puni palete u koje su postavljene kasete sa sadnicama.
Farmom se upravlja pomoću IT platforme instalirane na laptopu. Omogućuje i zimi i ljeti postavljanje mikroklime neophodne za rast biljaka u prostoriji. Oprema kojom je opremljena nova linija je ruske i strane proizvodnje. Uspjeli smo kupiti uvoznu robu i prije uvođenja sankcija.
— U uslovima sankcija, kada je nemoguće direktno nabaviti potreban rezervni dio, morate lukavošću i domišljatošću to zamijeniti nečim. Ili koristite paralelni uvoz. Slična situacija se razvila i sa kupovinom holandskog sjemena, ali ništa, mi se izvlačimo iz toga”, priznaje Andrej Viktorovič.
Ručni rad u "skafanderima"
Uprkos činjenici da je u radu farme salata naglasak na najnovijim tehnologijama, u proizvodnji još uvijek nema ručnog rada. Vertikalni staklenik servisira šest stručnjaka koji rade po stalnom rasporedu od 8 do 17 sati. Prije ulaska u proizvodnu radnju, svako od njih oblači individualno "skafander" - oblači zaštitnu uniformu, obuću, masku i rukavice. Inače je nemoguće - prostor je zatvoren.
Fabrika je pokrenula proizvodnju u vertikalnom stakleniku četvrte generacije.
— Takva pravila diktiraju sigurnosne mjere. Ako na farmu donesete sporu neke gljive, tada će se ovdje biti mnogo teže boriti protiv bolesti nego u otvorenim staklenicima, gdje prodire ultraljubičasto svjetlo, koje ima dezinfekciona svojstva. Napominjem da su odijela radnika pamučna, dišu“, objašnjava direktor agropreduzeća.
Uzgoj zelenih usjeva počinje pripremom tla: treset s perlitom se natapa, zatim ubija u posebne čaše koje se ugrađuju u kasete. U pripremljeno tlo agronomi seju sjeme. Ako su salatni usevi, onda stavite 1-2 semena, ako su semenski usevi - 20-30 semena.
Ovdje se ne vjeruje znakovima da je tobože „petak prazan dan“ i svaki dan se siju zeleni usjevi. Kažu da nema nepovoljnih dana za sadnju: svako seme ima svoju energiju, pa će klijati.
“Nova godina je pred nama – posao je u punom jeku”
— Nakon vlaženja, usjevi se prenose u klijalište, koje ima svoju individualnu mikroklimu. Vlažnost u njemu je 90-95%, temperatura je od 20 do 23 stepena, — kaže agronom vertikalne farme salata Marina Bondar. — Potrebno je od dva do četiri dana da se sjeme probudi. Čim se sjeme probudi, prenosimo ga u zonu sadnica. Tamo su kasete na posebnim paletama, koje se zalijevaju hidroponikom. Kako list raste, određujemo kada se sadnica treba preseliti u glavnu zonu rasta. U njemu imamo sedam polica, svaka sa jednom ili dvije kulture. Ishrana biljaka se bira pojedinačno za svaku vrstu.
„U ovoj vrsti proizvodnje ne zavisimo od životne sredine. Vremenske prilike i uslove koji su nam potrebni možemo sami izgraditi. Ranije u ljeto nismo mogli uzgajati salate i zelje u prozirnim staklenicima - na vrućini, zbog velike količine sunca, zeleni usjevi su izgorjeli. Ova tehnologija vam omogućava da berete tokom cijele godine, što znači da vam daje priliku da uvijek budete na tržištu sa visokokvalitetnim proizvodima“, kaže Andrej Lozovski.
Na svim policama sa biljkama možete vidjeti oznaku za lišće. Ovako agronomi obeležavaju kakav usev raste, kada se sije, kada je bio izložen i kada treba da se ubere.
— Jasno znamo kada ćemo i kakvu kulturu sakupljati. Takođe, jasno znamo kada i šta treba da sejemo. Određenog dana u sedmici se izdaje određeni broj proizvoda sa određenim asortimanom. Svi ovi zaključci proizlaze iz prodaje: ono što grad želi, mi za to rastemo, plus nudimo još nekoliko noviteta. Fokusiramo se i na praznike. Nova godina je pred nama, tako da je posao u punom jeku, pripremamo dosta proizvoda.
Uprkos činjenici da dnevna svjetlost ne prodire u prostoriju vertikalne farme, dolazi do promjene dana i noći za kultivirane biljke. Dnevna svjetlost ovdje traje 16 sati, a noć — 8. Noću, kao iu prirodi, biljke su uronjene u mrak. Da, i oni se moraju odmoriti kako bi akumulirali više korisnih tvari.
U glavnoj zoni salate i začinsko bilje rastu od 16 do 24 dana, nakon čega se prebacuju u prostoriju za pakovanje, gdje prolaze pretprodajnu pripremu. Korijeni biljaka se uklanjaju, pakuju i šalju na prodaju ili u skladište gotovih proizvoda - u frižider sa temperaturom od 6 stepeni, gde se čuvaju najviše jedan dan.
U prodaji je već šest vrsta zelenila sa farme salata
Najsvježije zelje iz nove Greenhouse linije danas se može kupiti u maloprodajnim lancima Blagovješčenska. Ajsberg i friz salate, bosiljak, rukola, spanać i kelj (kovrdžavi kupus) su već u prodaji. Na vertikalnoj farmi salata uzgajat će se ukupno 12 usjeva. Kupci će na policama vidjeti i romano salatu, blitvu (podvrsta cvekle), pak choi (stabljike kupusa), satudai (salatu sa hrastovim listovima), crvenu kiselicu, kao i mizunu (japanski kupus).
U plasteniku “Teplični” trenutno rade dvije linije za salatu, staklenik za uzgoj krastavaca i plastenik za uzgoj paradajza. Sve se to nalazi na površini od skoro 10 hektara.
Pored proizvoda u saksiji, fabrika nudi salate i začinsko bilje za rezanje. Mirisni listovi i grozdovi se prodaju u plastičnoj ambalaži. Kupljeno zelje se ne može prati, jer je već obrađeno.
Takođe, agronomi „Staklenika“ sakupljaju „baby leaf“ — mlade nežne listove raznih zelenih kultura. Mlade biljke se uklanjaju nešto ranije od njihovih agrotehničkih rokova - dok ne pređu 5-10 centimetara visine. Zeleni su manje veličine, ali imaju bogatiji ukus.
— Trudimo se da proširimo asortiman salata i začinskog bilja, naviknemo kupca na naše nove proizvode, a linija je prilično velika. Ako uzmemo domaće biljke, onda će cijela lista salata koje uzgajamo biti jedna od najvećih u Rusiji. Što se tiče prodajnih tržišta, fokusirani smo na tržišta Dalekog istoka, ali po potrebi možemo snabdjeti i druge regije“, rekao je Andrej Lozovski.
Izvor: https://ampravda.ru