Na maloj, mirnoj farmi na sjevernoj granici okruga San Diego, Kenny Feitz sadi redove jarko crvenih jagoda počevši od oktobra svake godine. Feitz bi mogao biti najveći svjetski ljubitelj jagoda. On je samo jedan dio ogromne kalifornijske poljoprivredne industrije. Golden State proizvodi više od 80% rajčice, kajsije, avokada, datulja, smokvi, kivija, maslina, šljiva, suhih šljiva, grožđica, kupina, malina, mandarina, vinskog grožđa i jagoda.
A od svega toga, Feitz kaže da su jagode jedna od najkvarljivijih, osjetljivih namirnica za uzgoj. Svaka godina je kocka, a ponekad je sretan što može vratiti novac koji je uložio u urod te godine.
Ali mnoge njegove jagode završe uništene. U SAD -u se baci više od trećine jestive hrane, a to se najčešće događa sa svježim proizvodima. Otpadna hrana čini gotovo četvrtinu deponija. Tamo se razlaže i oslobađa 8% svjetskih emisija stakleničkih plinova.
Otpad na deponijama počinje na farmi - jer jagode moraju pobijediti na takmičenju ljepote. Ne bira se sve što je preveliko, premalo, previše čudnog oblika ili nije dovoljno crveno.
Kaže da se oko 50-60% voća koje biljka proizvede prodaje kao cijele jagode. Još 20% možda ne izgleda savršeno, ali je sigurno za jelo. Oni se pretvaraju u džemove i smoothieje od smrznutih bobica. Ostatak se ostavlja u brazdama i ore kako bi se prehranila sljedeća generacija jagoda.
Pročitajte cijeli članak na www.kcrw.com.